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猪肉咖哩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.盐少许
- 胡椒粉少许
- 匈牙利甜椒粉1/2小匙
- 姜黄粉1/2小匙
- 原味优格50公克
- B.去皮五花肉300公克
- 红萝卜75公克
- 马铃薯200公克
- 蔬菜高汤700㏄
- 沙拉油30公克
- 原味咖哩煳120公克
- 蜂蜜30公克
- 苹果口味咖哩块25公克
- 姜黄饭1碗
猪肉咖哩饭的做法步骤
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步骤 1：
去皮五花肉切适当大小块状，混合全部材料A一起放置约10分钟备用。
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步骤 2：
红萝卜、马铃薯去皮切小块，再与200㏄的蔬菜高汤一起放入果汁机中，打成泥备用。
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步骤 3：
热锅，加入沙拉油，放入作法1的五花肉块煎至上色，再加入作法2的蔬菜泥一起煮至浓稠，续加入剩余500㏄的蔬菜高汤煮到五花肉块软化。
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步骤 4：
作法4中加入原味咖哩煳煮匀，再加入蜂蜜拌匀，最后添加苹果口味咖哩块拌匀增加浓稠，即为猪肉咖哩酱。
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步骤 5：
姜黄饭装盘，搭配猪肉咖哩一起食用即可。
