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咖哩炒饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪绞肉 20公克
- 鸡蛋 2颗
- 洋葱 20公克
- 青豆仁 10公克
- 白饭 1碗
- 沙拉油 10㏄
- 咖哩粉 20公克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
咖哩炒饭的做法步骤
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步骤 1：
热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入10㏄的沙拉油。
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步骤 2：
将作法1的锅子开大火，待油温至约80℃时，加入洋葱碎、猪绞肉炒香，炒至猪绞肉出油，再加入蛋液快炒至略收干有香味，续加入咖哩粉和白饭快速拌炒。
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步骤 3：
待作法2中白饭炒散后，加入青豆仁炒熟，最后加入盐、白胡椒粉拌炒均匀调味即可。
