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橙汁烧子排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 子排400公克
- 洋葱丝100公克
- 美生菜150公克
- 蒜末1小匙
- 柠檬汁1大匙
- 柳橙汁300㏄
- 盐1/2小匙
- 鸡蛋1颗
- 米酒1大匙
- 太白粉100公克
- 白醋1大匙
- 香油2大匙
橙汁烧子排的做法步骤
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步骤 1：
美生菜洗净切丝，排放在盘子上，备用。
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步骤 2：
将子排段与所有腌料拌匀，放入冰箱冷藏腌渍3小时后取出，放入油温约170℃的油锅里以小火炸至表面呈金黄色时捞出沥油，备用。
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步骤 3：
热油锅，先爆香洋葱丝及蒜末，再放入所有调味料以中火烧煮至酱汁沸腾，加入作法2的子排段以中火煮至收汁即熄火。
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步骤 4：
将作法3的子排段捞起，排放在作法1的盘上，再淋上作法3锅中剩余的酱汁即可。
