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步骤 1：
仔姜洗净切片、腊肉提前煮熟后切成薄片、青、红椒切椒圈、蒜切片待用；
步骤 2：
锅内放油烧热，下仔姜、蒜片煸香，倒入腊肉、椒圈，大火煸炒，加入少许老抽上色；
步骤 3：
待腊肉卷起出油，椒圈变软时，关火起锅。
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