家常杭州 笋干毛豆小炒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新笋干，鲜，嫩，盐味适中。

• 步骤 2：

  

  用热水浸泡30分钟，笋干泡软后从粗的那端撕开，同样会势如破竹的爽。根据笋干大小，一分2或4条，在浸泡10分钟。

• 步骤 3：

  

  毛豆子准备好，略冲洗一下，带些水分。现在季节的毛豆鲜嫩好吃。

• 步骤 4：

  

  笋干流水冲洗一下，切成3厘米左右小段，茭白切小片

• 步骤 5：

  

  起油锅，热锅后放入茭白翻炒

• 步骤 6：

  

  再加入毛豆，然后笋干，继续翻炒

• 步骤 7：

  

  加入香肠翻炒，加入水，记得尝一下咸淡(根据笋干咸度看是否要加盐)

• 步骤 8：

  

  盖上盖2分钟，加适量味精，汁水基本收干就可以了。

• 步骤 9：

  

  简单小炒，简单美味