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沖绳黑毛收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黑毛梅花猪肉500公克
- 青葱90公克
- 蒜仁60公克
- 老姜10公克
- 八角1粒
- 沖绳黑糖30公克
- 甜酱油60公克
- 荫油20㏄
- 米酒20㏄
- 盐3公克
- 水1800cc
沖绳黑毛的做法步骤
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步骤 1：
将黑毛梅花猪肉切成块状，放入滚水中汆烫去脏及血水，即捞出备用。
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步骤 2：
青葱洗净切成段状；蒜仁拍碎；老姜切成片状备用。
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步骤 3：
热锅，加入15㏄沙拉油，放入作法2的青葱段、蒜仁碎、老姜片炒香起锅。
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步骤 4：
将作法1的猪肉块、八角所有调味料及作法3的所有材料一起放入电锅中，外锅2杯水量，按下开关煮至猪肉块熟透柔软即可。
