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蚂蚁上树收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪绞肉150公克
- 葱末20公克
- 辣椒末10公克
- 冬粉3把
- 蒜末10公克
- 水100㏄
- A.辣豆瓣酱1.5大匙
- 酱油1小匙
- B.鸡粉1/2小匙
- 盐少许
- 胡椒粉少许
蚂蚁上树的做法步骤
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步骤 1：
冬粉放入滚水中汆烫至稍软后，捞起沥干，备用。
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步骤 2：
热锅，放入2大匙沙拉油，爆香蒜末，再放入猪绞肉炒散后，加入调味料A炒香。
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步骤 3：
于作法2的锅中续入水、作法1的冬粉、调味料B炒至入味，起锅前撒上葱末、辣椒末拌炒均匀即可。
冬粉用水泡软需要较多的时间，若想节省时间，可直接将冬粉放入滚水中汆烫，只要一下子功夫，冬粉就立刻变软了。不过因为之后还有炒的步骤，所以不能汆烫太久，冬粉太软就失去好吃的口感啰！
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