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药炖乌骨鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 乌骨鸡1只
- 生姜1/2小段
- 水500cc
- 药材：
- 1钱
- 当归1钱
- 熟地1钱
- 人蔘片3钱
- 红枣20粒
- 川芎1钱
- 蔘鬚1把
- 料理米酒50cc
- 盐1/2小匙
药炖乌骨鸡的做法步骤
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步骤 1：
生姜切小片；枸杞洗净泡软沥干；乌骨鸡去内脏洗净，备用。
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步骤 2：
将蔘鬚塞入乌骨鸡腹内，备用。
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步骤 3：
取一砂锅，放入步骤2的乌骨鸡及步骤1的枸杞和其他所有的药材，再加入步骤1的姜片及水、料理米酒，用砂锅盖或是保鲜膜密封，放入蒸笼用大火蒸约40分钟后熄火取出，最后加入盐调味即可。
