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步骤 1:
去骨仿土鸡腿洗净后去鸡皮,切小块;香茅、香菜洗净沥干,备用。
步骤 2:
腌料拌匀后,放入作法1的土鸡腿块搅拌均匀,腌约20分钟,备用。
步骤 3:
热一锅,加入适量沙拉油,油温烧至120℃后放入作法2浸泡热油至熟后,捞起沥干,备用。
步骤 4:
另取一锅,放入香茅汤底、所有调味料拌煮至沸腾。
步骤 5:
再放入作法3的土鸡腿块、作法1的香茅、香菜即可。
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