冬瓜汆丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  虾皮洗净备用

• 步骤 2：

  肉馅和葱的比例2：1放入料酒，酱油，盐，胡椒粉顺一个方向搅拌后腌制10分钟

• 步骤 3：

  冬瓜去皮去籽，切成小方丁备用。

• 步骤 4：

  下油锅（少油）煸炒一点葱和虾皮出香味

• 步骤 5：

  放入冬瓜丁一起炒制，略微变透明时浇入开水末过冬瓜的高度

• 步骤 6：

  当冬瓜汤沸腾，冬瓜变软透明时可以准备放入肉馅。

• 步骤 7：

  拨肉丸可以巧用家中的小勺，一挖一个球不用手会卫生干警方便许多。

• 步骤 8：

  当所有肉丸拨好了以后，加入盐，鸡精提味。待冬瓜全部软烂，汤汁有些脓时关火。

• 步骤 9：

  喜欢葱味重的朋友可与撒葱花。怕腻的朋友可以烹点醋。我是喜欢原汁原味，所以直接出锅喽