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香茅羊肉锅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊肉片 150克
- 香茅 20克
- 高丽菜 150克
- 豆腐 1块
- 鱼露 1大匙
- 香茅汤底 800㏄
- 柠檬汁 20㏄
- 冬粉 50克
- 盐 1/4茶匙
- 细砂糖 1/2茶匙
香茅羊肉锅的做法步骤
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步骤 1：
高丽菜洗净切片；豆腐切四等份；香茅洗净切片；冬粉浸泡冷水至软，备用。
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步骤 2：
将作法1的高丽菜片放入沸水中汆烫至熟后，捞起备用。
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步骤 3：
羊肉片放入沸水中汆烫去杂质，捞起泡冷开水，备用。
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步骤 4：
取一锅，放入香茅汤底、所有调味料一起拌煮至沸腾。
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步骤 5：
再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高丽菜片、作法3的羊肉片后即可。
