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千岛竹小町收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 竹小町1包
- 葱2段
- 韭黄3条
- 地瓜1条
- 1.酥脆粉1/2杯
- 水100㏄
- 沙拉油1/2小匙
- 2.千岛酱适量
- 3.红椒末少许
- 黄椒末少许
千岛竹小町的做法步骤
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步骤 1：
取一段地瓜切出约1公分粗的长条，将葱、韭黄洗净沥干水份后，和地瓜分别穿进竹小町中备用。
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步骤 2：
为使外皮更加膨松酥脆，调味料的酥脆粉加水之后，再加入沙拉油调成面煳后，即可将竹小町均匀沾裹上面煳，随即入锅油炸。
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步骤 3：
先用130℃油温炸2∼3分钟后捞起，放入其他竹小町油炸，直到馅料将熟时再放入地瓜馅的竹小町一起油炸至熟。
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步骤 4：
待所有馅料熟透即可捞起沥干，排盘后淋上千岛酱，并洒上切碎的红椒及黄椒末作为装饰。
若一次制作多份，油炸时不同馅料的竹小町要分开油炸，以免馅料熟度不均。
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