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鲳鱼扬收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲳鱼1尾
- 低筋面粉适量
- 沙拉油适量
- 七味粉适量
- 葱花适量
- 出汁200cc
- 酱油1小匙
- 味醂2小匙
- 萝卜泥100公克
- 酱油1大匙
- 酒1大匙
- 味醂1大匙
- 姜泥2小匙
鲳鱼扬的做法步骤
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步骤 1：
将鲳鱼切成上下两片，去骨后再切成小段，撒上少许盐，再与腌汁一起腌渍5分钟。
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步骤 2：
将鲳鱼沥除腌汁，表面沾上一层薄薄的低筋面粉后，用中温油炸熟，盛入盘中备用。
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步骤 3：
将酱汁材料一起用小火煮滚，再淋到鲳鱼上，最后撒上七味粉、葱花即可。
萝卜泥必须沥掉水份，不过还是必须保有湿润感。
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