中国饮食文化告诉我们，宴席上最不能缺少的就鱼，所以今年中秋你家吃什么鱼呢？
鲳鱼肉质细腻，味道鲜美，刺又少，今天来做干烧鲳鱼，太好吃了。
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干烧鲳鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲳鱼 2条
- 木耳 少许
- 猪肉 少许
- 葱姜蒜 少许
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 糖 1勺
- 油 适量
干烧鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备好所需要的食材，
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步骤 2：
鲳鱼清洗干净划几刀，方便入味，
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步骤 3：
猪肉切丁
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步骤 4：
木耳泡发切丁，
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步骤 5：
鲳鱼加生抽腌制片刻，
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步骤 6：
锅里放入适量的油，油温8成热把鲳鱼放入炸熟捞出
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步骤 7：
另起锅，先炒猪肉丁，炒出猪油，
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步骤 8：
再加葱姜蒜干辣椒和料酒爆香，
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步骤 9：
接着加入木耳翻炒均匀，
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步骤 10：
接下来加生抽炒香，
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步骤 11：
把炸好的鲳鱼放入锅里，加适量的热水，大火烧开
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步骤 12：
再加盐调味，少许老抽上色，1勺糖提鲜，
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步骤 13：
大火收汁，汤汁浓稠时再加蚝油提味即可出锅～
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步骤 14：
好吃
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步骤 15：
棒棒的
小贴士
1. 鲳鱼背部划几刀可以更好的入味。
2. 炸鲳鱼之前，最好用厨房用纸将鲳鱼表面的水分吸干，这样炸的时候就不会有油溅出来了。
