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步骤 1:
将吴郭鱼洗净,鱼身划刀,加入调味料A腌制约20分钟至入味备用。
步骤 2:
将洋葱、青椒、红甜椒均切成丁状备用。
步骤 3:
将作法1的吴郭鱼鱼身沾上蕃薯粉,放入约180℃的油锅中,以中火炸约6分钟,当鱼外表呈现金黄色时取出摆盘。
步骤 4:
热油锅,放入蒜末、洋葱爆香。再放入作法2的青椒、红甜椒、蕃茄酱、糖、白醋、水,煮滚后,再用太白粉水芶芡,滴入香油。
步骤 5:
将作法4淋于作法3炸好的吴郭鱼身上即可。
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