不用一粒花椒的麻辣红烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  罗非鱼去鳞去鳃，内外洗净改花刀便于入味

• 步骤 2：

  

  锅中倒油烧至温热，放入鱼双面煎一煎，盛出备用

• 步骤 3：

  

  锅中留底油，将葱姜蒜和辣椒爆香

• 步骤 4：

  

  放入煎好的鱼，兑入水漫过鱼身，加入豪吉麻辣川香汁、生抽、老抽、陈醋、白糖、料酒和适量盐

• 步骤 5：

  

  加入豪吉藤椒油

• 步骤 6：

  

  再加入提前泡好的鹿茸菇

• 步骤 7：

  

  中火炖煮，为了更好地入味和上色均匀，中途多次用勺子把汤汁浇在上面的鱼身上

• 步骤 8：

  

  OK啦！装盘，撒上香菜碎点缀一下。汤汁红亮，麻辣鲜香，营养全面，看着超有食欲！