小贴士

1、如果有条件可以用新鲜的鱼，巴沙鱼或罗非鱼，肉质会更有弹性。
2、鱼片要提前腌制10-15分钟，去腥提味。
3、在开始焖炖时不要让鱼片接触锅底，不然会粘锅，快熟时再翻锅充分融合味道。
4、中小火焖炖，火不可用大火。不然汤汁容易被煮没了。