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步骤 1:
整理好材料,鱼两面斜开三刀用姜片插入抹上料酒,莲子掰开去芯,红甜椒切丁、葱白切小段备用。
步骤 2:
莲子甜椒下锅翻炒一下调入料酒少许盐给底味盛起备用。
步骤 3:
鱼摆在荷叶中间,淋入炒好的莲了及汁。
步骤 4:
把荷叶包住鱼用牙签固定好
步骤 5:
上锅大火蒸6分钟就可以啦
步骤 6:
重新起锅,把荷叶内的蒸鱼汁水倒入加蒸鱼豉油、鸡精调好味放水淀粉勾薄芡淋在鱼面上。
步骤 7:
美味即成,清甜雅致,淡淡荷香。
这道菜的鱼可以用其他鱼类,也可以不用整鱼,你喜欢就行。蒸的时间视鱼的大小而定。
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