麻辣酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼清洗干净，两面身上切花刀。放盐，料酒腌制10分钟。

• 步骤 2：

  

  准备好配料，辣椒️，葱一些切段一些均葱花。姜，蒜用刀拍一下。

• 步骤 3：

  

  自家腌制的老酸菜备好。

• 步骤 4：

  

  用平底锅小把花椒，茴香籽，桂皮，香叶炒香备用。

• 步骤 5：

  

  腌制好的鱼用小煎好。

• 步骤 6：

  

  放油爆炒辣椒，姜，蒜

• 步骤 7：

  

  辣椒，姜，蒜炒出味后放入老酸菜炒

• 步骤 8：

  

  炒出味在放入葱

• 步骤 9：

  

  配料炒出味道后放入一点水，煮开后放入煎好的鱼。

• 步骤 10：

  

  在加入适量的水，适量盐，鸡精，在把炒好的花椒，茴香籽，桂皮，香叶放入一起煮。煮至入味，收汤。

• 步骤 11：

  

  起锅后放入葱花，香芝麻。辣椒可根据自己的口味调整。酸爽，辣味十足