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嫩黄瓜炒猪肝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 300克
- 嫩黄瓜 2条
- 胡萝卜 70克
- 葱 1根
- 姜 10克
- 白醋 2大匙
- 酱油 2大匙
- 米酒 1/2大匙
- 淀粉 1大匙
- 盐 1/2小匙
- 糖 1/4小匙
- 油 1大勺
嫩黄瓜炒猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝放入碗中，加入水及白醋 2大匙浸泡5分钟，捞出。
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步骤 2：
用清冲净，擦干，切片。
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步骤 3：
放入碗中加入酱油 2大匙，米酒 1/2大匙，淀粉 1大匙拌匀并腌5分钟。
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步骤 4：
嫩黄瓜、姜均洗净、切片；胡萝卜去皮，洗净，切片；葱洗净，切段。
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步骤 5：
锅中倒入油2大匙烧热，放入嫩黄瓜炒至半熟，盛出备用。
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步骤 6：
锅中再加1大匙油烧热，爆香葱段、姜片，放入猪肝炒至半熟，加入其他材料大火炒熟即可。
