爆炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鲜猪肝用盐泡5分钟，洗去血水，

• 步骤 2：

  

  猪肝切薄片，然后放啤酒和适量盐、蚝油腌制15-20分钟，

• 步骤 3：

  

  加入蒜米和姜腌制好，蒜苗切段备用

• 步骤 4：

  

  热锅倒锅，放入腌制好的猪肝，大火翻炒均匀

• 步骤 5：

  

  炒至猪肝变色后，加入适量的蚝油和少许水，再次翻炒均匀

• 步骤 6：

  

  最后放入蒜苗段，翻炒均匀，蒜苗炒制时间不宜过长，即可关火出锅

• 步骤 7：

  

  香脆嫩滑的猪肝出锅啦～