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步骤 1:
猪背油切小块放入冷冻冰硬后取出,再用调理机打成泥。
步骤 2:
将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后,加入太白粉、中筋面粉拌匀后放入冰箱冷冻30分钟后取出。
步骤 3:
蟹肉棒用手搓成丝后,加入作法2材料中混合均匀。
步骤 4:
热一油锅使其油温约140℃后,用手抓取适量作法3的材料,搓成鼓形条状后放入油锅内以小火油炸2分钟至呈现出金黄色泽即可。
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