家常版台式卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开，煮开后关火盖上锅盖焖十分钟

• 步骤 2：

  小油菜洗净用水焯一下

• 步骤 3：

  洋葱和香菇切丁

• 步骤 4：

  五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁

• 步骤 5：

  锅热后放入少量的油，再放入洋葱丁翻炒出香味

• 步骤 6：

  放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油

• 步骤 7：

  倒入香菇丁继续翻炒

• 步骤 8：

  淋入适量料酒、老抽和生抽翻炒均匀

• 步骤 9：

  撒入少许五香粉翻炒均匀

• 步骤 10：

  放入姜片和八角

• 步骤 11：

  加入开水没过食材，中小火炖一小时

• 步骤 12：

  半小时后放入包好的鸡蛋

• 步骤 13：

  再放入一些冰糖

• 步骤 14：

  盖上锅盖小火继续焖半小时