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夏威夷风情Pizza收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 脆皮pizza面团：
- 高筋面粉 50克
- 低筋面粉 50克
- 盐 0.5克
- 酵母 3克
- 温水 55克
- 黄油 10克
- 制作奶油白酱：
- 黄油 20克
- 低筋面粉 10克
- 牛奶 75克
- 淡奶油 75克
- 芝士粉 15克
- 披萨草 1-4茶匙
- 黑胡椒碎 1/4茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 馅料：
- 菠萝
- 香肠 适量
- 杂蔬粒 适量
- 大虾仁 八只
- 马苏里拉芝士（刨丝） 150克
夏威夷风情Pizza的做法步骤
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步骤 1：
脆皮pizza面团： 将高筋面粉，低筋面粉，盐混合放入盆中。把酵母放入碗中，倒入温水搅匀后静置5分钟，然后倒入面粉中，用筷子搅动，使其慢慢混合。
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步骤 2：
然后用手将松散的面疙瘩揉成一个稍光滑的面团。加入软化的黄油。并将面团和黄油揉至完全融合，面团变得光滑有弹性
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步骤 3：
在盆上覆盖一层保鲜膜，将面团放在温暖处，发酵约1小时。面团变大1-1.5倍时，面团就发酵好了
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步骤 4：
制作奶油白酱： 将黄油放入锅中，用小火融化，然后加入面粉炒匀炒香 倒入牛奶不停搅拌熬煮，约半分钟后，加入淡奶油继续熬煮至酱汁粘稠 加入芝士粉，pizza草，最后撒入黑胡椒和盐，拌匀后关火，盛出放凉备用
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步骤 5：
pizza做法： 将发酵好的面团按扁，用擀面杖擀成一个圆形面片，可以稍松驰一会儿以保证形状，披萨盘上刷层油
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步骤 6：
然后将擀好的面皮铺在pizza盘上，整形成边缘略厚的饼皮
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步骤 7：
并用叉子在饼皮上扎孔
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步骤 8：
备馅料：菠萝、香肠适量，杂蔬粒适量，大虾仁八只，马苏里拉芝士150克（刨丝） 在饼皮上均匀的抹一层奶油白酱
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步骤 9：
薄薄撒上一层马苏里拉芝士
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步骤 10：
然后将切好的菠萝片（沥干水分），香肠片，杂蔬粒（沥干水分）依次铺在饼皮上
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步骤 11：
最后再将剩余的马苏里拉芝士撒在上面
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步骤 12：
烤箱提前10分钟预热，将pizza放入烤箱中层，以上下火，200度烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可
小贴士
新鲜菠萝，一定要切成薄片后，用淡盐水充分浸泡2小时以上，再沥干水分使用，否则口感会酸涩；这款披萨选择甜口的香肠较好。
