柔软香甜六角形豆沙面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油、芝麻和豆沙馅以外的所有材料混合均匀，然后慢慢倒入温水，一边用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团，要达到初步扩展阶段。然后加入软化的黄油。

• 步骤 2：

  

  加入黄油后，继续用力来回搓面团，一直揉到有手套膜，如图就可以了。

• 步骤 3：

  

  揉好的面团再重新揉圆，放入盆里，再隔水发酵50分钟，用手指沾点面粉挫一下面团，如果不回缩一发就结束了。

• 步骤 4：

  

  发好的面团要重新排气，再平均分成6个剂子，盖上保鲜膜饧10分钟。饧好的面团擀成中间后，周围薄的面皮。然后放入适量豆沙馅，捏好。

• 步骤 5：

  

  摆在六角形模具里，然后放到烤箱进行二次发酵半个小时左右。

• 步骤 6：

  

  二发完成后拿出来刷一层蛋液，再撒点芝麻，同时烤箱170度预热。放入烤箱，上管160度，下管140度烤16-20分钟左右出炉。

• 步骤 7：

  

  成品图

• 步骤 8：

  

  成品图