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步骤 1：
豆腐切成均匀方块后汆烫备用。
步骤 2：
猪绞肉先用水煮熟后沥干备用。
步骤 3：
起油锅，放入辣豆瓣酱、蒜末、姜末爆香，加入一碗水，再放入绞肉及豆腐、调味料翻炒，以小火焖煮3∼5分钟，待水分略为收干后，以太白粉勾芡，淋上麻油、洒入葱花即可起锅，再洒上花椒粉即可。
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