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什锦炒菇收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸿喜菇80公克
- 美白菇80公克
- 秀珍菇70公克
- 熟笋80公克
- 红甜椒40公克
- 碗豆荚30公克
- 蒜末15公克
- 姜丝10公克
- 盐1/4小匙
- 鸡粉1/4小匙
- 胡椒粉少许
- 米酒1小匙
- 香油1小匙
什锦炒菇的做法步骤
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步骤 1：
鸿喜菇、美白菇以及秀珍菇去尾端，沖洗后沥干水份备用。
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步骤 2：
熟笋切小片；红甜椒去籽洗净切条；碗豆荚去头尾、粗丝，洗净备用。
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步骤 3：
依序将作法1鸿喜菇、美白菇、秀珍菇、作法2熟笋片、红甜椒片、碗豆荚汆烫后捞出沥干水份，备用。碗豆荚切片备用。
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步骤 4：
热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末和姜丝，加入作法3熟笋片、红甜椒片、鸿喜菇、美白菇、秀珍菇以及所有调味料拌炒均匀，再加入作法3碗豆荚片拌炒均匀即可。
