成功率100%的姜撞奶的做法步骤

• 步骤 1：

  

  老姜洗净，用任何你能办到的方法把它弄碎，我用的是磨蓉工具，没有的可以切小丁放到保鲜袋里敲碎

• 步骤 2：

  

  挤出姜汁，用滤网把渣子滤掉

• 步骤 3：

  

  称40g姜汁，每个碗20g，配方的量两正好做两碗

• 步骤 4：

  

  牛奶加入奶粉和糖，搅拌溶解，加热到70-80°，我用的是微波炉加热，注意加盖防止水分蒸发，影响比例，用锅加热同理

• 步骤 5：

  

  热好牛奶，冲进姜汁之前要先搅拌姜汁，纯姜汁会有沉淀，冲好后静止10分钟就可以凝结成图片般水嫩醇香的姜撞奶啦