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韭黄炒肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 韭黄250公克
- 里肌肉100公克
- 蒜末10公克
- 辣椒10公克
- A.盐1/3小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 米酒1大匙
- 水少许
- B.香油1小匙
- 油1大匙
- 盐少许
- 蛋白1小匙
- 米酒1大匙
韭黄炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
里肌肉洗净切丝，加入腌料拌匀腌约5分钟，再放入油锅中过油一下，捞出备用。
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步骤 2：
韭黄洗净切段，将韭黄头跟韭黄尾分开；辣椒切丝，备用。
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步骤 3：
热一锅，倒入油，放入蒜末爆香，放入作法1的韭黄头部分炒数下，再放入韭黄尾部、辣椒丝、调味料A，快炒至韭黄微软，最后淋上香油拌匀即可。
