腌洋姜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  挑选好的洋姜，大小一般大，白白的，俺的是自家种的，好的腌着吃，歹的就炒着吃

• 步骤 2：

  

  洗洋姜，用这个工具，应该都见过吧，洗刷刷

• 步骤 3：

  

  切洋姜，去头去尾，对半开，更好入味点，切好自来水冲洗一下，沥干水备用

• 步骤 4：

  

  切辣椒

• 步骤 5：

  

  密封罐开水烫洗一下

• 步骤 6：

  

  码好罐，底下放点辣椒，接着放洋姜，辣椒，最后2勺盐，半勺味精，码罐注意量，不能太满了，9分满就可以了

• 步骤 7：

  

  放纯净水，没有就用凉开水也可以，一定要满满的盖过洋姜，不然会变色的，盖上盖子，上下颠倒摇晃几下，让盐味精等融化，静止几分钟后，放冰箱，一天以后就可以吃了

• 步骤 8：

  

  这是上一批的成品，昨晚吃完了，今天又弄了两罐哈哈，是不是比那些菜谱简单，辣辣的，嘎嘣脆，吃稀饭绝配，比什么泡菜、榨菜不知道好吃多少倍了