爆炒洋姜，是姜亦非姜 by 厨娘小宁 - 菜谱

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浏览 162082 收藏 815 时间 10分钟左右切墩(初级)

关于料汁里的糖醋。这绝不是一道糖醋菜。糖醋少量添加可以起到增鲜增加风味的作用。可以省去使用味精。几种辣椒一起使用不但可以增加辣的层次也可以让菜品变得赏心悦目

厨娘小宁 2019年11月30日发布

北方的冬天离不开各种腌菜，这个洋姜就是我家每年腌菜的必备品种，我们本地叫它鬼子姜，其实它做成炒菜也特别好吃，说他是姜是因为和生姜长的一样，说他非姜，是因为他不是调味品而是一种菜，凉血减脂好处多了去了。

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