奶油青花椰菜冷汤的做法步骤

• 步骤 1：

  青花椰菜洗净沥干水份，切小朵后，放入滚沸水中略汆烫至外观变深绿色，捞起备用。

• 步骤 2：

  马铃薯洗净沥干水份去皮切小片状；洋葱洗净沥干水份切小片状；培根切小片状备用。

• 步骤 3：

  取锅烧热放入奶油至融化，续放入作法2的培根片煎至出油后，加入作法2的马铃薯片和洋葱片炒至香味溢出，再倒入鸡高汤煮至滚沸后，改以小火煮约5分钟，再放入作法1的青花椰菜煮5分钟。

• 步骤 4：

  将作法3倒入果汁机中打成泥状，再倒回锅中加入调味料、鲜奶油以小火煮至滚沸后倒入碗中，再淋入少许的鲜奶油（份量外）放凉即可。