奶香栗子塔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将去皮栗子洗净煮半个小时左右煮熟取出压成蓉，可过筛也可以用机器打。 加些淡奶油把栗子泥翻炒成更细滑的泥状。

• 步骤 2：

  

  淡奶油隔冰水打发备用。 黄油软化后搅打颜色略有变浅。

• 步骤 3：

  

  加入糖继续搅打颜色变浅。 分次放入蛋液搅打匀。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉。 揉成无干粉的团，分成六份。

• 步骤 5：

  

  将小面团在模具中整理成型，中间用小插子插些小眼儿，防止烤的时候起鼓。 烤箱180度烤25分钟。取出晾凉。

• 步骤 6：

  

  将栗子泥，打发的奶油和糖放在一起用电动打蛋器打匀。 将奶油栗子馅装入裱花袋挤在晾凉的挞皮里即可。