甜甜圈的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团具体制作步骤同菜谱中「甜面包面团制作」

• 步骤 2：

  

  1. 取出松弛完成的60g面团。

• 步骤 3：

  

  2. 将面团用擀面杖擀至椭圆形。

• 步骤 4：

  

  3. 由上而下把面团卷成卷筒状。

• 步骤 5：

  

  4. 将面团边缘拉开。

• 步骤 6：

  

  5. 将面头卷入拉开的面头处

• 步骤 7：

  

  6. 将拉开的面头由内向外按紧。

• 步骤 8：

  

  7. 排入烤盘，放进发酵箱作最后发酵，温度35℃，湿度80%。

• 步骤 9：

  

  8. 发酵完成是原来的2倍左右。

• 步骤 10：

  

  9. 不锈钢盘倒入色拉油，加热150-170度左右。

• 步骤 11：

  

  10.放入甜甜圈生胚。

• 步骤 12：

  

  11. 炸制两面金黄色

• 步骤 13：

  

  12. 捞出控油。

• 步骤 14：

  

  13.香甜沙拉酱装入裱花袋，挤在甜甜圈表面。

• 步骤 15：

  

  14.粘上海苔肉松。

• 步骤 16：

  

  15.放入烤盘摆齐，即可。