冬瓜蛤蜊汤的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊放入清水加盐（调味料份量外）静置吐砂备用。

• 步骤 2：

  猪小排洗净放入沸水中汆烫去除血水；冬瓜去皮切小块备用。

• 步骤 3：

  取一锅加入水煮至沸腾后，加入作法2的猪小排、冬瓜块及姜片以小火煮约40分钟。

• 步骤 4：

  再加入蛤蜊煮至蛤蜊开口后，加入所有的调味料煮匀即可。