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爆炒肉片和芦笋（stir-fried pork and asparagus）收藏
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时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊片 250克
- 芦笋 8根
- 鸡精粉 1/2茶匙
- 酱油 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 胡椒粉 少许
- 湿淀粉 少许
- 油 4茶匙
- 蒜蓉 2茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 红辣椒片（此菜用的是不辣的红圆椒） 少许
爆炒肉片和芦笋（stir-fried pork and asparagus）的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊片放在一碗内，加入调味料A，拌匀腌十分钟左右；
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步骤 2：
炒锅里以大火放3茶匙油烧七成熟，下红椒片和腌过的猪肉片，快炒2分钟；
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步骤 3：
炒至猪肉片变浅黄熟透时，即出锅倒在盘子一半的位置；
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步骤 4：
原锅下油，下蒜蓉爆香，加入芦笋以中大火翻炒几下，再加入蚝油炒1分钟即停火；
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步骤 5：
将炒好的芦笋放在猪肉片的另一半位置即成。
小贴士
芦笋，在美国算得上吃销的蔬菜之一。普通的美国人喜欢用芦笋烧烤吃；另外就是炒来吃了。芦笋好吃，漂亮，但较贵，通常就这么8、9跟芦笋差不多2到3块钱左右。我的办法是，将芦笋搭配肉类，有葷有素，又健康！
