十寸戚风蛋糕胚的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材 蛋黄和蛋清分离开(盆子一定要无水无油的)

• 步骤 2：

  

  蛋黄加入出一部分白糖， 用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入牛奶和玉米油搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  低筋面粉过筛

• 步骤 5：

  

  蛋清加一部分白糖用打蛋器打发，加几滴柠檬汁继续打发

• 步骤 6：

  

  打到奶油状态，有个小弯钩

• 步骤 7：

  

  蛋白分三次加入蛋黄中，翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  把面糊倒入十寸模具中

• 步骤 9：

  

  烤箱提前预热， 模具震几下消除气泡 烤箱145℃烤50分钟

• 步骤 10：

  

  烤好倒扣凉了以后脱模

• 步骤 11：

  

  掰开的样子