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章鱼烧收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面煳：
- 300公克
- 蛋100公克
- 水400公克
- 内馅：
- 200公克
- 葱50公克
- 章鱼300公克
- 红姜丝50公克
- 其它：
- 100公克
- 柴鱼片15公克
- 黄芥末酱50公克
- 海苔粉30公克
章鱼烧的做法步骤
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步骤 1：
预拌粉过筛后与其他面煳材料拌匀备用。
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步骤 2：
高丽菜洗净切细丝；葱洗净切细末；章鱼切小块备用。
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步骤 3：
章鱼烧模预热后，将每个圆洞涂上一层薄薄的油备用。
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步骤 4：
将作法1的2/3面煳倒入作法3的章鱼烧模型中，每个圆洞约8分满，再平均放入作法2的材料及红姜丝，再将剩余作法1的1/3面煳平均舖满于每个圆洞。
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步骤 5：
用竹签沿着每个圆洞中间划开，并不停地将章鱼烧翻转整型成圆球状，过程中必须不断的在章鱼烧的表面刷上少许的油，烤至表皮呈金黄色即可取出。
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步骤 6：
将美乃滋及黄芥末酱挤在作法5的章鱼烧上，最后再洒上海台粉及柴鱼片即可食用。
