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银芽炒兔丝收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 净兔肉
- 绿豆芽
- 盐 少许
- 泡椒 少许
- 白糖 少许
- 味精 少许
- 香菜 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 花生油 适量
- 淀粉 适量
- 葱姜丝 适量
银芽炒兔丝的做法步骤
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步骤 1：
泡椒切丝，香菜洗净去叶切段，兔肉洗净切细丝，加盐，料酒，蛋清，淀粉拌匀。
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步骤 2：
取碗，加盐、肉汤、味精、胡椒粉、水淀粉、白糖、调成碗汁，锅加水烧开，放入绿豆芽、香菜，焯透捞出备用。
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步骤 3：
炒锅注油烧热，下入上好浆的兔丝滑熟，倒出控油；锅内留油少许，下葱姜丝炒香，加绿豆芽、兔丝、泡椒丝、香菜段，烹入碗汁，翻炒均匀，出锅装盘
