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步骤 1:
兔子放料酒焯水捞出沥干水分
步骤 2:
准备香料,跟卖香料的老板说炒兔子的就好了
步骤 3:
切胡萝卜,蒜白,姜,蒜米备用
步骤 4:
洗干净切段备用(蒜苗、青红椒、蒜米、芹菜、洋葱)
步骤 5:
放蒜白、姜,蒜、胡萝卜,香料炒香后放兔子干辣椒一起炒干水分爆香
步骤 6:
爆香后加入盐,两勺豆瓣酱,生抽,老抽,耗油继续爆干水分
步骤 7:
加啤酒淹没兔子,中火盖20分钟左右中途翻炒两次,等啤酒干完继续炒,炒干水分炒香
步骤 8:
炒香后加备用的芹菜,洋葱,青红椒,一点点蒜米,蒜苗断生就好了
步骤 9:
下饭~送酒
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