双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  水牛奶倒进锅内煮至冒小泡（不要煮沸）

• 步骤 2：

  加热好的水牛奶倒入碗中，自然晾凉结奶皮

• 步骤 3：

  鸡蛋取蛋清加糖备用

• 步骤 4：

  用牙签轻轻挑破奶皮，将水牛奶倒入蛋清中搅匀

• 步骤 5：

  碗底留一些水牛奶，防止奶皮粘底

• 步骤 6：

  搅匀的蛋奶液顺碗边倒回碗中，盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，水烧开后你整15分钟

• 步骤 7：

  蒸好后取掉保鲜膜晾凉即可

• 步骤 8：

  刚蒸好的双皮奶会嫩到让你怀疑自己 插根牙签自己看