花捲的做法步骤

• 步骤 1：

  老面面糰桿成约70×20公分的长方形。

• 步骤 2：

  将沙拉油均匀抹在作法1面皮表面，再均匀撒上盐与葱花，将面皮由上往下捲起成长条状。

• 步骤 3：

  将作法2分切成12等份，再用筷子从中间压下成花捲。

• 步骤 4：

  将作法3成型的花捲排入蒸笼里，静置发酵约10分钟后，再以大火蒸约12分钟即可。