南瓜小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮后切成块状备用。

• 步骤 2：

  中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。

• 步骤 3：

  将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

• 步骤 4：

  用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。

• 步骤 5：

  将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。

• 步骤 6：

  将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

• 步骤 7：

  开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。