象形点心•船点柿子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作白面团：60度水➕糖融化，再➕糯米粉➕小麦淀粉➕60度开水➕油，揉成团，此时会比较软没关系的。 ! 面团揉成团，保湿。

• 步骤 2：

  

  做这个柿子船点主要用一次性筷子和这些工具

• 步骤 3：

  

  做柿子皮的面团： 白面团分成6:2:2，分别加热南瓜粉，红曲粉，可可粉，揉光。 黄面团内先加一半红面团揉成桔红色，颜色不够再加一半，够的话则另一半不用加。 ! 你色彩自己把握，切记生胚颜色较淡。

• 步骤 4：

  

  捏塑： 无馅：取10克面团，分2:1二团搓圆待用 有馅：取10克面团，分1:1二团，一团包适量豆沙，二团搓圆待用。

• 步骤 5：

  

  捏塑： 按照盘柿造型“上小下大，上平下圆”。

• 步骤 6：

  

  捏塑：用一次性筷子造型

• 步骤 7：

  

  底部

• 步骤 8：

  

  捏塑柿子盖捏塑： 取巧克力面团适量搓圆后用拇指按压成圆形，三个手指轻轻卷起三边后盖在柿子上，用尖头捏塑棒挫一下固定，让三边翘起的更明显。 水烧开，上锅蒸4分钟左右。蒸过久会塌。

• 步骤 9：

  

  你香软糯的柿子就做好了，配茶、咖啡特别适合。 喜欢的话可以多做些，保鲜袋封密可以冷冻2周再拿出来直接开水蒸5分钟左右。

• 步骤 10：

  

  无馅无糖的蘸糖吃很赞。

• 步骤 11：

  

  也可以做成米糕的装饰件哦，自己设计摆放方法，加入其他造型的点心，美极了，还很好吃！