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肉末窝头收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小米面肉馅 适量
- 玉米面 适量
- 青豆
- 发酵粉 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
肉末窝头的做法步骤
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步骤 1：
小米面、玉米面（2:1），加发酵粉2.5克，用温水和成稍干的面团。
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步骤 2：
青豆放开水锅中焯一下水，捞出。
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步骤 3：
炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱花、姜末爆香。
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步骤 4：
放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精，翻炒至变色。
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步骤 5：
加入青豆，翻炒。
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步骤 6：
倒入和好的面中，搅拌均匀。
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步骤 7：
捏成窝头，放在蒸笼里，大火蒸15分钟关火，再等5分钟即可出锅。
