爆炒蚬子的做法步骤

• 步骤 1：

  蚬子买回来后，清水放盐2－3勺吐沙1小时

• 步骤 2：

  葱姜蒜小米辣切碎备用

• 步骤 3：

  锅底料切一小块备用

• 步骤 4：

  准备郫县豆瓣酱1勺

• 步骤 5：

  起锅烧油放入郫县豆瓣酱

• 步骤 6：

  翻炒后放入葱姜蒜小米辣炒香

• 步骤 7：

  放入锅底料

• 步骤 8：

  放入泡好的蚬子翻炒

• 步骤 9：

  放入1勺料酒

• 步骤 10：

  放入半勺陈醋或者米醋

• 步骤 11：

  放入小半勺生抽

• 步骤 12：

  放入小半勺蚝油

• 步骤 13：

  翻炒均匀10分钟左右，待蚬子的壳全部张开就可以出锅了

• 步骤 14：

  出锅撒上香菜和大葱碎，撒一把芝麻！

• 步骤 15：

  OK！美味就美胃啦！