温州瘦肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我买的是猪梅花肉，比较嫩，自己也好剁。葱姜末可以一起剁进去，也可以剁好肉馅后面再搅拌进去。当然猪肉也可以直接让商家绞肉馅儿，我是觉得自己剁比较香

• 步骤 2：

  

  剁好肉馅儿，加鸡蛋，小苏打，盐，鸡精，十三香调味，然后搅拌

• 步骤 3：

  

  放入红薯淀粉，继续搅拌，也可以用手揉啊揉，向揉面团一样多揉一下

• 步骤 4：

  

  变成这样差不多

• 步骤 5：

  

  静置二三十分钟，平铺在比较平的容器上，我用的盘子

• 步骤 6：

  

  这时候可以先坐锅烧水，然后一边准备配料，虾米我这里忘记放了

• 步骤 7：

  

  水开，用勺子滑入瘦肉丸，煮至肉丸漂浮，再煮几分钟

• 步骤 8：

  

  最后就加醋，辣椒油，盐，调味就可以了

• 步骤 9：

  

  要不咋说自己动手丰衣足食呢，这碗里的一份点外卖足足二三十块了，肉丸还没有这样多，我上面这些量，做了两大碗呢，满足感棒棒哒