鸡肉手抓饭 紫砂锅版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡肉切小块去除鸡油和鸡皮，用面粉反复揉搓洗去鸡血与腥气

• 步骤 2：

  

  往鸡肉里添加玉米淀粉、蜂蜜、生抽、料酒，抓匀放旁腌制待用

• 步骤 3：

  

  胡萝卜与洋葱切丝，电火锅热后，倒少许油，待油热放入单独切出的鸡油与鸡皮，煎出鸡油。洋葱丝与胡萝卜丝入锅煸炒出香味后，倒入腌制好的鸡块炒至变白

• 步骤 4：

  

  倒入洗净沥干水的米与糯米一同炒制，均匀裹上油汁汤汁

• 步骤 5：

  

  倒进紫砂锅内胆中 （可先在内胆刷上一层香油，不仅提香，还能出锅巴~）

• 步骤 6：

  

  调至“快速汤”模式，添水至与米饭齐平，静候一小时

• 步骤 7：

  

  煮好后，倒入由生抽与蜂蜜调成的拌饭汁（也可只加盐），撒上葱花，搅拌均匀即可

• 步骤 8：

  

  成品

• 步骤 9：

  

  成品+1