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步骤 1:
步骤 2:
步骤 3:
步骤 4:
步骤 5:
※烹饪小技巧:① 小莱选用莱德斯诗韵系列春满枝砂锅做这道粥,较好的内循环可以让食材保持原汁原味以更好的保存营养价值。
②腊八粥的一般煮法是先把红豆、绿豆、芸豆等各种豆类预先浸泡好,再放入黑米、糯米、薏米等熬煮。
③水要一次加足了,煮粥时先用旺火,等米快开花了改用文火煮,期间需要搅拌几次防止粘锅。
④粥煮好后再加糖。
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※营养价值:《粥谱》对腊八粥的健身营养功能讲得详尽清楚,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用,是"食疗"佳品。
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※食用禁忌:①腊八粥食材丰富,搭配合理,营养均衡,适合各类人群;尤其适宜于年老体弱或病愈后脾胃虚弱者。
②糖尿病患者对于含糖的腊八粥要适量食用,尽量选择不加糖的腊八粥。
③对于消化不良者,腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类。
④对于肥胖人群,要少加白米等容易消化的食材;最好不加糖,多加芸豆、红豆等。