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粤菜 醇香味 玫瑰醉鸽收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
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粤菜 醇香味 玫瑰醉鸽的做法步骤
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小贴士
1.没有玫瑰露酒，可以用绍兴酒加入几朵泡茶用的玫瑰花代替。
2.原只砂锅焖煮再斩件味道较全气，斩件后再进行砂锅焖煮较入味，任君选择。
3.材料份量：3-4人。
玫瑰醉鸽是上世纪四十年代的粤港菜式，醉鸽的做法有点像“煀乳鸽”，但是煀乳鸽没有酒香味，而醉鹆则有醇香的玫瑰酒味，在煀煮过程中那满屋的酒香味，确实令人食指大动。
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